Компании: | 33 532 |
Товары и услуги: | 3 492 |
Статьи и публикации: | 294 |
Тендеры и вакансии: | 29 |
АНТИБАК АС-РН® (раствор) ― универсальное средство для сохранения свежести всех видов салатов, произведенных в кулинарном отделе, с майонезом и растительным маслом, рыбы, морепродуктов и рыбных пресервов, мяса птицы, очищенных и нарезанных овощей, фруктов, свежих салатов и трав.
Основой данного продукта являются натуральные плодовые кислоты.
Производитель ― компания «Райнерт Группе Ингредиентс ГмбХ», Германия.
Специальное средство для промывочных ванн при переработке овощей, рыбы, морепродуктов, мяса птицы.
Рекомендуемая дозировка AНТИБАК АС-РН® в воду для промывания ― 5-10 г / 1 л воды. Время промывания – 2-5 мин. Во время промывания сырье тщательно перемешивать, добиваясь его полного погружения с целью равномерной обработки всех поверхностей продукта.
Рекомендуемая дозировка AНТИБАК АС-РН® в салатах с майонезом / растительным маслом: 2,5-5 г на 1 кг салата. Добавить AНТИБАК АС-РН® в майонез, соус или растительное масло, тщательно перемешать и заправить салат.
Применение регулятора кислотности / регулятора уровня рН АНТИБАК АС-РН® оказывает следующее воздействие:
- значительно продлевает сроки хранения продуктов (напр. салаты с майонезом или растительным маслом до 7 дней)
- запечатывает места разреза, сохраняет цвет и вкус продукта
- препятствует росту микроорганизмов
- оказывает противогрибковое действие
- ферментативное разложение / расщепление успешно подавляется
- химические реакции, как напр. оксидация, затормаживаются / приостанавливаются
- для достижения более длительных сроков хранения может использоваться в комбинации с КОНЗАМАТ ПЛЮС®.